Destillerien

Schottlands Destillerien

Eine Schottlandkarte gibt den ersten Überblick über die verschiedenen Whiskyregionen und Destillerien.

Die Highland Line, die früher  als Steuerabgrenzung diente, verläuft zwischen Greenock und Dundee und grenzt die Highlands von den Lowlands ab – dort werden die „Lowland-Malts“ nur noch von der Glenkinchie-, Auchentoshan- und Bladnochdestillerie produziert.

Im Norden entstehen Highland- und Speyside Malts. In der Speyside-Region - die nach dem Fluss Spey, der von Südwest nach Nordwest fließt und in die Nordsee mündet, benannt ist - befinden sich die meisten Destillerien Schottlands.  Das klare Wasser, die fruchtbaren Gerstenfelder und die Torfmoore sind die idealen Voraussetzungen für die Single-Malt-Produktion in mehr als 50 Brennereien.

Mit „Single Cask Malt Whiskey“ bezeichnet man Single Malt aus einem Fass – die meisten Single Malts werden mit Wasser auf 40-43% Vol. reduziert – ist dies nicht der Fall, wie z. B. bei natur- belassenen Abfüllungen des  Laphroaig, wird das Produkt als „Cask Strenght“ bezeichnet.

Durch die Unterscheidung der verschiedenen Regionen Schottlands ist auch die Serie der "Six Classic Malts of Scotland" entstanden: